Ma már elmondható, hogy a gyártóknak egyszerre kell megfelelniük a gyorsaság, a minőség, az átláthatóság és a fenntarthatóság iránti elvárásoknak. Azok a vállalatok kerülnek előnybe, amelyek képesek rugalmasan reagálni a változó igényekre, miközben stabil, megbízható működést és következetes minőséget biztosítanak. A hatékonyság növelése, az innováció és a teljes ellátási lánc kontrollja ma már nem csupán versenyelőny, hanem alapkövetelmény.

A hazai húsipar egyik meghatározó szereplője, a KOMETA működésének középpontjában az integráció, a minőség és a folyamatos fejlesztés áll. A vállalat olyan modellt épített fel, amelyben az élelmiszer-előállítás teljes folyamata egy kézben összpontosul. Ez a szemlélet ma még ritkaságnak számít az iparágban, ugyanakkor komoly versenyelőnyt jelent.

Döbbenetes agrárbirodalom épül Ukrajnában: bedobták a gigatervet

A vállalat egyelőre nem közölte, hogy az új létesítményekből származó termékeket külföldi piacokra szánják-e.

Az egyik legfontosabb versenyelőnyünk, hogy az élelmiszer-előállítás teljes folyamatát - az alapanyag-beérkeztetésétől a késztermékek előállításáig - egy tető alatt tartjuk

- fogalmazott Hollósy Tibor, a vállalat agrárfejlesztési igazgatója, ügyvezető igazgató-helyettese.

Hozzátette: az integrált működés lehetővé teszi, hogy a teljes termelési láncot szigorú kontroll alatt tartsák, így minden lépésnél egységes minőségi és élelmiszer-biztonsági elvárások érvényesülnek. Ez a működés nemcsak a minőségre, hanem a frissességre is közvetlen hatással van. A rövid és átlátható ellátási láncok révén csökken a szállítási idő, ami gyorsabb és jobb minőségű termékeket eredményez. Emellett a költséghatékonyság szempontjából is kulcsfontosságú az integráció: a folyamatok optimalizálása és a logisztikai veszteségek csökkentése kiszámíthatóbb működést tesz lehetővé. 

Elképesztő, ami áprilisban jön itthon: 15 éve nem volt erre példa

Napsúroló üstökös lesz megfigyelhető áprilisban itthon, erre megéri majd felkészülni.

Változnak a fogyasztói szokások

Az elmúlt évek piaci trendjei világosan mutatják, hogy a fogyasztói igények átalakulóban vannak. Egyre nagyobb teret nyernek a kényelmi termékek, amelyek gyors elkészíthetőséget kínálnak anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötni az íz vagy a minőség terén.

Az elmúlt években egyértelműen felértékelődtek a kényelmi termékek

- emelte ki Hollósy Tibor, hozzátéve, hogy a szeletelt, csomagolt húskészítmények iránt jelentősen nőtt a kereslet.

Ezzel párhuzamosan egy minőségi elmozdulás is érzékelhető. A vásárlók egyre tudatosabban választanak, és hajlandóak többet fizetni a jobb alapanyagért és a tisztább összetételért. Az innovatív ízvilágok és a hagyományos technológiák modern alkalmazása - például a kemencében sütés - szintén hozzájárulnak a termékek vonzerejéhez.

Mi történik a boltokban? Egyre több magyar mond le erről az élelmiszerről

Visszafogott húsvétra számítanak a szakemberek, és arra, hogy az eladott mennyiségek stagnálnak vagy enyhén csökkennek az édességek esetében.

Még tudatosabbak a vásárlók külföldön

A vállalat számára kiemelten fontosak a közép- és nyugat-európai exportpiacok, amelyek nemcsak értékesítési lehetőséget jelentenek, hanem fontos visszajelzést is adnak a fogyasztói elvárásokról. Magyarországon továbbra is meghatározó az ár-érték arány, ugyanakkor a vásárlók egyre inkább nyitnak a magasabb minőségű termékek felé.

Nyugat-Európában ezzel szemben erősebben jelenik meg a tudatosság. A minőség mellett kiemelt szerepet kap az összetevők tisztasága, az adalékanyagok kerülése, az állatjólét és a fenntarthatóság. Ezeken a piacokon a vásárlók inkább értékalapon döntenek, és hajlandóak többet fizetni egy átlátható módon előállított termékért.

Ömlik ki ez a szuperélelmiszer Magyarországról: külföldön köt ki a java

Évente több tízezer tonna gombát exportál Magyarország az unió tagállamokba, különös tekintettel a közép-európai térségbe.

Ugyanakkor a hazai húsiparban egyértelműen megfigyelhető az egészségtudatos táplálkozás térnyerése. A fogyasztók ma már nemcsak az ízt és az árat nézik, hanem az összetevőket és a tápértéket is. 

Mi is évek óta dolgozunk azon, hogy termékeink összetétele tisztább és átláthatóbb legyen

- hangsúlyozta Hollósy Tibor.

Csodaszer a magyar boltokban: szinte senki sem veszi, pedig aranyat ér

A legtöbb élelmiszerüzletben van egy titokzatos polc, ahol furcsa nevű, zacskós termékek sorakoznak.

A vállalat kínálata nem tartalmaz hozzáadott glutamátot, szóját és glutént, számos termék pedig laktóz- és tejfehérje-mentes. Kiemelt figyelmet fordítanak a sócsökkentésre is: a cég az elsők között indított átfogó programot ezen a területen. Emellett megjelentek a magasabb fehérjetartalmú, illetve zöldségekkel kombinált termékek is, amelyek a kiegyensúlyozottabb étrendet támogatják. A jövőre vonatkozóan pedig a KOMETA egyértelmű irányt lát: a húsipar fejlődését az innováció, a hatékonyságnövelés és a szemléletváltás határozza meg. A hangsúly egyre inkább a minőség, a fenntarthatóság és a tisztességes ár egyensúlyára helyeződik.

Ebben a környezetben azok a szereplők maradnak versenyképesek, akik képesek alkalmazkodni a változó igényekhez, miközben stabil és átlátható működést biztosítanak. A jövő húsipara nem a legolcsóbb termelésről szól majd, hanem a minőség, a fenntarthatóság és a tisztességes ár egyensúlyáról.