A két ország közötti feszültség nyomán a pisztácia ára nyolc éve nem látott szintre ugrott. Egyedi ízvilága miatt a termék a kiskereskedelemben szinte pótolhatatlan. Az élelmiszeriparban, különösen az édesiparban és a fagylaltgyártásban azonban már megindult a helyettesítése - számolt be az UkrAgroConsult.

A drágulás hatására 2025-ben a fogyasztói kereslet mintegy 10 százaléka a hántolt mogyoró és a dió felé tolódott el. Ezek a magvak ugyanis megfizethetőbb, de továbbra is egészséges zsírforrásnak számítanak. A pisztácia legkedveltebb helyettesítője továbbra is a mandula. Az élelmiszeriparban emellett a kesudió és a tökmag is szóba jöhet lehetséges alternatívaként. A kesudió iránti kereslet ráadásul kifejezetten stabilan alakul a piacon.