Ifj. Papp István, a Hajdúhús 2000 Kft. ügyvezető igazgatója a 20. Coop Rally debreceni állomásán hangsúlyozta, hogy a sertéstartók számára az afrikai sertéspestis jelenti az egyik legnagyobb, folyamatos kihívást. Bár a zárt tartási körülmények és a szigorú járványvédelmi intézkedések idehaza megfelelő védelmet nyújtanak, a globálisan terjedő betegség miatt bevezetett állategészségügyi korlátozások drasztikusan beszűkítik az exportlehetőségeket. A szakember szerint a problémát nem lehet gyorsan felszámolni, így az ágazatnak hosszú távon meg kell tanulnia együtt élni vele.

A járványok mellett a 2026-os év rendkívüli aszálya és hősége is komoly nehézségeket okozott, ami közvetlenül kihatott a húsfogyasztásra is. A tartós kánikulában a vásárlók elkerülik a nehéz, zsíros ételeket, az állattenyésztést viszont a hosszú tartási és hizlalási ciklusok miatt lehetetlen a gyorsan változó kereslethez igazítani. Ezt a piaci átrendeződést tovább erősíti, hogy az elmúlt években – különösen a fiatalabb generációknál – egyértelműen az egészségtudatos táplálkozás került előtérbe. Papp István szerint a hagyományos sertéshúsnak továbbra is megvan a helye a magyar étrendben, de a megváltozott fogyasztói igények miatt érdemes finomítani a klasszikus húskészítmények összetételén.

A legnagyobb próbatétel azonban még hátravan. A cégvezető rámutatott, hogy az idei aszály valódi következményeit a piac igazán csak 2027-ben fogja megérezni. A gyenge termés miatt lényegesen kevesebb takarmány áll majd rendelkezésre, ami arra kényszerítheti a gazdákat, hogy visszafogják az állományt. A lecsökkenő állatállomány és az ebből fakadó áruhiány pedig szinte törvényszerűen felhajtja majd a sertéshús árát a jövő év folyamán. A következő időszak legfőbb kérdése így az lesz, hogy a hazai szektor miként tudja túlélni a szélsőséges időjárás gazdasági hatásait, miközben az új fogyasztói elvárásokhoz is alkalmazkodik.