A rendelet meghatározza továbbá az ecethez hozzáadható cukor maximális mennyiségét is a magas minőség garantálása és a kedvezőtlen egészségügyi hatások visszaszorítása érdekében. A jogszabály türelmi időt biztosít a gyártóknak az új szabályozás alkalmazkodásához, ugyanis a korábbi szabályok szerint előállított termékek az új jogszabály hatálybalépéstől számított 18. hónap utolsó napjáig állíthatók elő és hozhatók forgalomba, míg azok a tételek, amelyeket már kiszállítottak a kereskedőknek, a minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági idejük lejártáig korlátozás nélkül forgalomban tarthatók - írja a NAK.

A rendelet részletesen ismerteti továbbá a gyümölcsecet, gyümölcsborecet, szeszecet, balzsamecet és egyéb ecet termékcsoportok, valamint az almaecet és almaborecet termékek meghatározását, felhasználható összetevők listáját, valamint a minőségi jellemzőket.