A betakarítás során a növényeket az érési idejüknek megfelelő sorrendben kell learatni, a korai fajtáktól haladva a későbbiek felé. Bár jellemzően az őszi árpa érik be a legkorábban, a szűkös gépi kapacitások korlátozhatják a munkát. Ilyen esetekben a minőség megőrzése érdekében az étkezési búzát érdemes előnyben részesíteni az árpával szemben.
A szakember hangsúlyozta, hogy 18 százalék feletti nedvességtartalomnál semmiképp sem szabad elindítani az aratást. A túl nedves termény ugyanis jelentős többletköltséggel jár a szárítás során, ráadásul a betakarítás minősége is romlik, ami további veszteségekhez vezet.
A biztonságos raktározáshoz legfeljebb 14 százalékos nedvességtartalom szükséges. Kedvező időjárás esetén már az aratáskor érdemes ezt az értéket megcélozni, hiszen így teljesen elkerülhetők a szárítási költségek. Ugyanakkor ügyelni kell arra is, hogy a termény ne száradjon túl, mert a 14 százalék alatti mutató már közvetlen súlyveszteséget jelent a gazdálkodóknak. Az őszi árpa esetében ráadásul a késlekedés miatt a túlszáradt szemek könnyen kipereghetnek a kalászból.
