Ötös összefogás egy közös célért
A VinÓvár története egy ötoldalú együttműködéssel kezdődött. A rendezvény alapját Mosonmagyaróvár város, a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kara, a VinÓvár szervezői csapata, és az Óvári Gazdászok Szövetsége közös elhatározása adja.
Egy olyan rangos gasztronómiai eseményt szerettünk volna létrehozni, amely méltóképp képviseli a borkultúrát még egy nem borvidéki városban is
– osztotta meg gondolatait Vajas Péter. Hozzátette, az összefogás ereje abban rejlik, hogy minden fél egy közös ügyért dolgozik, és ez érződik a rendezvény hangulatán is.
Borközpontú élmény – történelmi környezetben
Bár Mosonmagyaróvár nem tartozik a történelmi borvidékek közé, az egyetemi kar mezőgazdasági és élelmiszer-ipari képzései révén természetes kapcsolódása van a borhoz.
A város és az egyetem kezdettől fogva partnerként állt a rendezvény mellé. A borászatok kiállítói számára a patinás egyetemi épületek és a történelmi vár biztosítják a különleges helyszínt
– fejtette ki Péter.
A VinÓvárt megelőzően borpartik készítették elő a terepet. Ezek tapasztalatai alapján formálódott ki a mai esemény, amely ma már közel ezer vendéget fogad 24 borászati és 15 gasztronómiai kiállítóval.
A fejlődésünk nem volt robbanásszerű, de tudatos. Lépésről lépésre építkeztünk, és közben mindig szem előtt tartottuk a minőséget
– emelte ki a főszervező.
Szakmaiság és kötetlenség egyensúlya
A VinÓvár egyik fő célkitűzése, hogy a szakmaiság és a kötetlen, élményekkel teli hangulat egyszerre legyen jelen.
A borkultúra, a gasztronómia és a zene hármasa segít abban, hogy minden korosztály megtalálja a neki szóló élményt. Olyan eseményt álmodtunk meg, ahol egy borász szakmai tudása ugyanúgy érvényesülhet, mint egy látogató felhőtlen szórakozása
– fogalmazott Péter és hozzátette, fontosnak tartják, hogy a kisebb családi pincészetek is lehetőséget kapjanak a bemutatkozásra.
Tudatosan törekszünk arra, hogy ne csak a nagy nevek, hanem a még kevésbé ismert, de kiváló minőségű borászatok is jelen legyenek. Így lesz igazán sokszínű a kínálat
– tette hozzá.
A szállásfoglalások és a vendégvisszajelzések kapcsán elmondta, hogy az adatok azt mutatják, hogy a VinÓvár mára komoly turisztikai vonzerővé vált: az ország minden tájáról érkeznek látogatók.
Borkultúra, edukáció és fiatalítás
Az esemény egyik kiemelt pillére az edukáció. A rendezvényhez kapcsolódó konferenciák és programok célja a tudásmegosztás.
Idén az egyik legérdekesebb témánk az volt, hogy a bor miként illeszkedhet az egészséges életmódba. Emellett a borakadémikusok borbírálatát idén először a vendégek előtt tartottuk, így bárki tanulhatott belőle
– mondta Péter, majd kiemelte, fontosnak tartják a fiatalabb generációk megszólítását is.
Szeretnénk, ha a borfogyasztás kultúrája nem maradna egy szűk kör privilégiuma. Ezért szerepelnek a kínálatban natúr-, bio- és biodinamikus borok is, valamint olyan fiatal borászok, akik közelebb állnak a mai húszas-harmincas korosztályhoz
– magyarázta.
A VinÓvár jövője: minőség, nem mennyiség
A VinÓvár a jövőben sem kíván létszámban vagy területileg bővülni – ehelyett a különleges atmoszféra és a minőség megtartását tartják elsődlegesnek.
Nem célunk, hogy fesztiválméretű rendezvénnyé nőjük ki magunkat. Sokkal fontosabb számunkra a meghittség, az élményszerűség és a szakmai igényesség megőrzése
– hangsúlyozta Péter, hozzátéve, hogy a kiállítók körét szeretnék bővíteni.
A határon túli, magyar érdekeltségű borászatok bevonásával szeretnénk tovább erősíteni a nemzetközi kapcsolatokat és lehetőséget adni a közös bemutatkozásra. Ezzel is egyfajta kulturális hidat építünk
– zárta gondolatait a főszervező.
Szerző: Babrik Alexandra
A rendezvény támogatója az Agro Napló
