Olaszország stabil árakról számol be, amit a folyamatos kínálat támogat. Spanyolország a termelés csökkenésével, a magasabb költségekkel és az olcsó import nyomásával küzd, amelyek átalakítják a piacot. Franciaországban minden termesztő régióban jó minőségű a termés, de jelentős hiány van a kisméretű fokhagymából. A holland kiskereskedők a spanyol fokhagymától elfordultak, és inkább az egyenletesebb minőséget kínáló export termékeket részesítik előnyben. A német piac stabil kínálattal és enyhe ármozgásokkal kezdte meg a szezont - írja a NAK.
Észak-Egyiptom tovább növeli a fokhagyma termőterületét, bár a vetőmagfejlesztés és az időjárási körülmények továbbra is nehezíthetik a termelést. Dél-Afrika nagy termésmennyiséggel, árnyomással és az informális kereskedelemmel kapcsolatos folyamatos aggodalmakkal lép be az új szezonba. Kína a fő exportidőszakba lépett stabil árakkal és mérsékelt globális kereslettel. Az Egyesült Államokban a kínálat kiegyensúlyozott, de a vámok és a lassuló kereslet miatt szűkülnek a haszonkulcsok. Dél-Amerikában az erős termelés és a kínai importtermékek nyomása miatt alacsony árak jellemzőek.
Ukrán fokhagymával tarolna nagyot sok termelő: tudhatnak valamit?
Az olaszországi termelők és kereskedők szerint a fokhagyma ára stabilizálódott a 2024-ben tapasztalt emelkedéshez képest. Az árak jelentősen nem ingadoztak, mivel a bőséges kínai fokhagymatermelés stabilizálta a piacot. Nyár elején az árszintet a spanyol piac jelentősen befolyásolta, mivel az alacsonyabb belföldi termelésátlag növelte az árat. Ez ösztönözte más országok, pl.: Egyiptom, Kína és Törökország piacra lépését. Az egyiptomi fokhagyma tömeges beáramlása különös piaci helyzetet okozott: a drágább spanyol terméket nem tudták értékesíteni, míg az alacsonyabb minőségű egyiptomi fokhagyma teret nyert a forgalmazásban. A spanyol termékek mellett a következő hetekben az argentin export is megjelenik a piacon. A földrajzi eredetmegjelölésű termékek ára sokkal magasabb, ezzel együtt továbbra is népszerűek a fogyasztók körében.
Spanyolország, Európa legnagyobb- és a világ harmadik legnagyobb fokhagymatermelője több hónapos lassú értékesítéssel szembesült az európai piacon, ahol a harmadik országokból származó kínálat folyamatosan növekszik. Ennek eredményeként a spanyol fokhagymát egyre inkább kiszorítják az alacsonyabb termelési költségekkel jellemezhető országok. Emiatt 2025-ben 500%-kal növekedett a fokhagymaimport Egyiptomból, ami tükrözi a globális iparágban bekövetkezett változásokat. Az értékesítés csak a már korábban megkötött szerződésekkel rendelkező állandó ügyfelek megrendeléseire korlátozódott. A termelői és fogyasztói árak is magasak voltak, bár alacsonyabbak a forgalmazott mennyiségek.
Annak ellenére, hogy a vetésterület megegyezik a tavalyival, az idei termelés körülbelül 15%-kal alacsonyabb. A termelési költségek is körülbelül 30%-kal emelkedtek az elmúlt 2 évben. A költségek növekedéséhez hozzájárul a károsítók miatt csökkenő terméshozam is, ami a növényvédelemben felhasználható egyre szűkülő, magas hatékonyságú hatóanyagok kivonásához kapcsolódik. Franciaországban a 2025-ös fokhagymaszezon szeptemberi indulásakor a termékminőség minden régióban jó volt, de aggasztó a kisméretű hagymák hiánya, amelyek iránt a kiskereskedők egyre nagyobb keresletet mutatnak.
Míg az import 9 %-kal csökkent, az export enyhén nőtt és a fogyasztás stabil maradt. Az általános jó minőség és tárolási potenciál ellenére a Nemzeti Fokhagyma Kereskedelmi Szövetség arra figyelmeztet, hogy a kisméretű fokhagyma hiánya zavarhatja a 2025-ös értékesítést, ezért kéri a kiskereskedőket, hogy segítsék az elérhető más méretű francia fokhagyma értékesítését és támogassák a nemzeti ágazat sokszínűségét. A termelők számára jövedelmezőbb a közepes és a nagyméretű fokhagyma értékesítése a kisméretűekhez viszonyítva. Jelenleg még minden méretű termékre van kereslet, de a francia iparágban továbbra is jelentősek az aggodalmak a jövővel kapcsolatban.
Ömlik be hozzánk az import fokhagyma: ebből a 2 országból jön a java
Hollandiában egy importőr szerint a spanyol fokhagyma helyét főként a kínai veszi át, míg Franciaország, Olaszország és Spanyolország inkább kerüli a kínai termékeket. Azonban Argentína minőség, méret és mennyiség tekintetében is erős terméssel rendelkezik, ami várhatóan befolyásolni fogja a piacot és az import szintjét. Németország fokhagymatermése átlagos volt. Konkrét adatok még nem állnak rendelkezésre, de úgy tűnik, hogy a német termesztésből származó mennyiségek növekednek, mivel egyre több termelő fordul a fokhagymatermelés felé. Főként a Kínából származó pucolt fokhagyma ára emelkedett kismértékben az elmúlt hetekben. A készletek továbbra is megfelelőek és stabilak. Karácsony előtt fokozatos keresletnövekedés várható.
Észak-Amerikában a fokhagyma-kínálat jelenleg kielégíti a piaci keresletet. Kaliforniában jó volt az idei termés, ami ellensúlyozta a mexikói és spanyolországi nehezebb szezont. A kereslet azonban lassabb, mint tavaly. Argentínában a betakarítás folyamatban van, az első termékek várhatóan decemberben kerülnek az amerikai piacra. Az árak hasonlóak a tavalyihoz, de a vámok miatt a haszonkulcs szűkebb. Ezek a vámok a származási országtól függően 10% és 50% között mozognak. Az ünnepi kereslet várhatóan decemberig emeli a fokhagyma eladásait. Mexikó jelentős mennyiségű fokhagymát importál Peruból, Argentínából és Chiléből, de az árakat befolyásolja a kínai fokhagyma is. A bőséges regionális kínálat és a brazíliai árnyomás óvatosságra készteti a vásárlókat. A piac alacsony árakkal, erős versennyel és nagy ingadozással működik.
Dél-Amerikában a perui fokhagyma termelése növekszik, de az árak továbbra is csökkennek az alacsonyabb árú kínai termékek nyomása miatt. A megnövekedett argentin és chilei termés is hozzájárul a regionális telítettséghez, ami további nyomást gyakorol az árakra. A perui fokhagyma ára körülbelül 26 euró 10 kg-os dobozonként. Az export több mint 85%-a Mexikóba kerül, ahol a folyamatos kínai csempészet továbbra is hatással van az árakra. Bár a logisztikai költségek továbbra is kedvezők, a piaci helyzet instabil és csökkenő tendenciát mutat. A brazil fokhagymapiacon továbbra is alacsonyak az árak és magasak a készletek főként a megnövekedett hazai termelés és a kínai fokhagyma folyamatos beáramlása miatt.
Az import termékek körülbelül 22,8 euró/10 kg-os doboz áron kerülnek értékesítésre, ami tovább csökkenti az árakat. A helyi termelési költségek közel 20 euróra tehetők, ami minimalizálja a termelői profitot. A nemzetközi helyzet alapján további árcsökkenésre lehet számítani, ami tovább növeli a piaci bizonytalanságot. Argentína fokhagymatermelése becslések szerint 20–25 %-kal nőtt. Az alacsony árú kínai (kb. 10 euró/10 kg-os doboz) és brazil (15,50 euró/ 10 kg-os doboz) kínálat nyomás alá helyezi a piacot. Brazília versenyképességének csökkenése miatt Argentína termelésének egy része a már telített mexikói piacra irányul, ami tovább gyengíti az árak helyzetét.
Chile ebben a szezonban nagy mennyiségű fokhagymát termel, de az értékesítést továbbra is korlátozzák a globális piaci feltételek. A kínai fokhagyma ára jóval alacsonyabb a chilei termékeknél, amelyek átlagosan 20 euró/10 kg-os doboz körül mozog. A versenyképesség csökkenése Brazíliában, ahol a referenciaár körülbelül 15,50 euró/10 kg-os doboz, arra készteti a chilei exportőröket, hogy a terméket Mexikóba és más, már telített piacokra irányítsák át. A túlkínálat és a globális árak csökkenése továbbra is megnehezíti Chile exportkilátásait.
Súlyos gondok vannak a kínai fokhagymával: erről nem árt tudni
Dél-Afrikában bőséges az import és a belföldi fokhagymakínálat, az átlagár 2,5 euró körüli. Egy termelő szerint ez lassú értékesítést eredményezett. Északon befejezték a szezont, míg délen megkezdődött a piacra szállítás. Októberben a városi piacokon jelentősen több fokhagymát értékesítettek, mint az előző 4 évben, bár a novemberi mennyiségek alacsonyabbak voltak, mint 2023 és 2024 azonos időszakában. A dél-afrikai fokhagyma versenyképességét növelhetik az új, vírusmentes, nagy gerezdű fokhagyma fajták, melyek termeszthetők olyan területeken, ahol a vörös hagyma is.
Egyiptom fokhagymatermelése tovább bővült. Az erős nemzetközi kereslet egyre több termelőnek teszi vonzóvá az ágazatot, és a következő szezonban jelentős növekedés várható a termőterület és a termésmennyiség tekintetében kis. A fokhagyma termőterülete hagyományosan ciklikusan változik, az erős éveket gyengébbek követik, de az elmúlt szezonok folyamatos növekedést mutattak. A termőterület gyors bővülése azonban kihívásokkal jár a következő szezonban, különösen a vetőmag-ellátás és az időjárási körülmények tekintetében. Egy termelő megjegyzi, hogy a várható növekedés ellenére még kérdéses, hogy mekkora lesz az exportálható fokhagyma mennyisége. A betakarítás általában januárban, míg a szárítás márciusban kezdődik.
Kína karácsonyig a fokhagyma szállítás csúcsidőszakát éli. Az elmúlt hetek exportmegrendelései rendszeresek voltak, az árak pedig stabilak maradtak. A kereslet alacsonyabbnak tűnt, mint az elmúlt 2 szezonban, ami mérsékelt piaci aktivitást eredményezett. A fokhagyma minősége a jelentések szerint magas. A tavalyi évhez képest nagyobb termés és az alacsonyabb szállítási költségek hozzájárulnak a viszonylag alacsony exportárakhoz, ami fokozza a versenyképességet. Az árak több száz jüannal alacsonyabbak tonnánként, mint az előző év azonos időszakában. Az elmúlt 2 évben az árak magasabb megbízhatósági szinten prognosztizálhatóak a korábban tapasztalt ingadozások nélkül, ami stabilabb kereskedelmi feltételeket teremtett.
A versenyképes árak ellenére a teljes exportvolumen csökkent az előző 2 évhez viszonyítva, ami valószínűleg a nemzetközi vendéglátóipari szektor kereslet csökkenésével függ össze. A regionális keresleti minták megváltoztak. Az afrikai piacokra irányuló export, amely a legállandóbb célpontok közé tartozott, idén jelentősen visszaesett. Eközben több európai piac körülbelül 10%-os éves növekedést mutatott, ami részben ellensúlyozta a más piacokon bekövetkezett visszaeséseket. Az esős évszak késői beköszöntése és a bőséges csapadék késleltette a fő ültetési időszakot. Mivel az ültetés már a végéhez közeledik, a fokhagyma feldolgozásához szükséges munkaerő várhatóan növekedni fog, ami enyhítheti a munkaerőköltségeket és nyomást gyakorolhat az árak csökkenésére. A csökkenés várhatóan korlátozott lesz, és a piaci kilátások a szezon következő szakaszában is stabilak maradnak.
