MENÜ

Címke: bor

Hírek > Növénytermesztés 2019.11.04.

Kiváló évjárat lesz az idei

A vártnál kevesebb borszőlőt szüreteltek, de az már látszik, hogy kiemelkedő évjárat lesz az idei – mondta a Világgazdaságnak Légli Ottó, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke, hozzátéve, hogy megmutatkoznak a hazai borágazat szerkezeti gondjai.

Partnereink hírei > X 2019.09.13.

Ugyanaz a szőlő, mégis más a bor

Nemrégiben megjelent egy cikk az egyik magyar hírportálon, amely szerint, ha valaki megkóstolja a francia a Savagnin blanc szőlőből készült bort (nem Sauvignon blanc, ez egy másik fajta), „akkor szó szerint ugyanazt az ízt érzékelheti, mint 900 évvel ezelőtt ugyanott.”

Hírek > Növénytermesztés 2019.09.06.

A tavalyinál kevesebb bor várható idén

Az idén a magyar szőlőtermesztők 4,5-4,8 millió mázsa szőlőt szüretelhetnek le, az ebből előállított bor mennyisége pedig 2,8 és 3,2 millió hektoliter között mozog a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) termésbecslése szerint – mondta Brazsil Dávid, a HNT főtitkára az M1-en.

Hírek > Növénytermesztés 2019.05.31.

Zöldszüret mellett is dönthetnek a szőlészek

Az európai borpiaci helyzet indokolttá teszi, hogy segítséget kapjanak a szőlő- és borágazat szereplői; mivel a sokéves átlagnál jelentősen több, mintegy 190 millió hektoliter borászati termék készült az unióban 2018-ban – közölte az Agrárminisztérium (AM) az Agro Naplóval.

Hírek > Növénytermesztés 2019.05.23.

Kis Miklós Zsolt: a borágazat fontos a mezőgazdaság és a kormány számára

A magyar borágazat nagyon fontos a magyar mezőgazdaság és a kormány számára, hiszen számos olyan családi gazdaság termeszt szőlőt, majd készít bort, akik részesei a magyar vidéknek és számos munkahelyet teremtenek – mondta az Agrárminisztérium vidékfejlesztésért felelős államtitkára Kecskeméten, a 40. országos borverseny megnyitóján.

Hírek > Növénytermesztés 2019.04.17.

Növekszik a hazai borkészlet

Az Európai Unió bortermelése a nemzetközi állománynak több mint hatvan százalékát tette ki az előző évben – idézte az Agrárgazdasági Kutató Intézet jelentését a Magyar Hírlap.

Szakfolyóirat > 2014/03 > Gazdaság búza szőlő bor

Veszprém megye növényvédelmi technológiai sajátosságai

Áttekintés – élet a vulkánokon Veszprém megye mezőgazdasági adottságai igen speciálisak. A Balaton és a vulkanikus domborzatok találkozása kiváló feltételeket biztosít a szőlőtermesztéshez, szántóföldi területe pedig az egyik legalacsonyabb az országban (2013-ban 15. a 19-ből). Az országos átlaghoz képest kb. 1%-kal alacsonyabb a szántóföldi terület aránya a teljes művelt területen belül, sokéves átlagban 95,5% körül alakul.

Szakfolyóirat > 2013/04 > Tudósítás BASF szőlő bor

Fõszerepben a jó bor - XIII. Szõlészeti és Borászati Konferencia

Immár 13. alkalommal hívta szõlészeti és borászati konferenciára a BASF Hungária Kft. a termelõket, vállalkozókat. A februári eseményen nem csak az újdonságokkal, új termékekkel ismerkedhettek meg a résztvevõk, de a szakmai elõadások segítségével naprakész információkkal gazdagodhattak a nap végére. Idén nem csak a magyar borászat színe-java képviseltette magát, de két portugál vendég elõadása is színesítette a programot – megtudhattuk, milyen szakmai kihívásokkal kell megküzdeni a kiváló borairól is híres mediterrán országnak, és hogy az ottani szakemberek mely megoldásokat választják legszívesebben.  

Szakfolyóirat > 2012/02 > Pr bor repce kén

Ahány repce, annyiféle eredmény, avagy mindenki másképp csinálja

A repcetermés az elmúlt 5 évben átlagosan 2,2–2,3 t/ha, ami a legutóbbi aratáskori 110–120 000 Ft/t fölötti áron, a nyereségesség határán mozog, míg az egy évvel korábbi árakon inkább veszteséget adott. Minden megyében és minden évben vannak kiemelkedõ eredmények, ahogyan az országos termésátlagban is jelentõs tartalékok lehetnek még a gyengébb termõhelyeken is.  

Szakfolyóirat > 2009/04 > Kertészet bor bórhiány

Bórhiány-betegség zöldségféléken

A kertészeti üzemekben erõsen meszes talajon, vagy tartós szárazság esetén elõfordul a bórnak, mint létfontosságú mikrotápelemnek a hiánya. A betegség megelõzése, illetve a beteg növények gyógyítása lombtrágyákkal jó hatékonysággal lehetséges.  

Szakfolyóirat > 2009/04 > Aktuális bor Syngenta Quadris

Átadták a Quadris díjakat

Idén 3 hazai bort tüntettek ki Quadris díjjal hazánk egyik legnagyobb és szakmai körökben legelismertebb borversenyén, az Országos Syngenta Borversenyen. A 366 bor és 152 borász részvétele mellett zajló verseny díjátadó gálájára és az azt megelõzõ Szõlész-borász találkozóra ebben az évben március 12-én Siófokon került sor.  

Szakfolyóirat > 2008/12 > Aktuális szőlő bor Szüret

Szüreti mérleg - kevesebb bor, de jó minõség

Ebben az évben az átlagoshoz képest kevesebb bor került a pincékbe a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elõzetes becslése alapján. Horváth Csaba fõtitkár szerint az idei szüretet követõen mintegy 3,5–4,0 millió hektoliter bor lehet az idei szõlõtermésbõl az átlagos évekre jellemzõ 4 millió hektolitert valamivel meghaladó mennyiséggel szemben.  

Szakfolyóirat > 2008/10-11 > Tudósítás szőlő bor Vinitech

VINITECH nemzetközi szõlészeti és borászattechnikai szakkiállítás

A VINITECH nemzetközi szõlészeti és borászattechnikai szakkiállítás 2008. december 2. és 4. között várja a látogatókat a bordeaux-i Parc des Expositions de Bordeaux-Lac elnevezésû kiállítási parkban. A háromnapos kiállítás célja, hogy bemutassa az ágazat technológiai újdonságait, berendezéseit és technológiáit.  

Szakfolyóirat > 2008/07 > Pr bor repce Vetés

REPCE SOK BÓRRAL!

Végy egy jó adag repce vetõmagot, ültesd el gondosan elõkészített talajba, majd locsolgasd, lehetõleg háromszor bórtartalmú lombtrágyával és garantált a rekordtermés – gondolhatná valaki, hogy egy ilyen egyszerû recept alapján meg tudja ezt bárki csinálni.

Szakfolyóirat > 2006/10 > Pr szőlő bor Bayer

Szõlõs Légyott

A Bayer CropScience a nagy szántóföldi szakmai rendezvényei, „Légyottjai” után augusztusra is tartogatott egy országos rendezvényt, a „Szõlõs Légyottot”. Immár harmadik alkalommal, a Tokaji és Szekszárdi borvidékek után az Egri borvidéken a demjéni Egri Korona Borház szõlészete és borászata látta el a házigazda szerepét.

Szakfolyóirat > 2006/08 > Kertészet szőlő bor Szüret

Emeljük a szüretelés által a bor becsét!

A szüret idejének szakszerû megállapítása a termesztés sikerességét jelentõs mértékben befolyásolja. A betakarítás kezdetének meghatározása a termésmennyiség és -minõség mellett munkaszervezési szempontból is kiemelkedõ fontosságú. Az optimális érési állapot felismeréséhez célszerû tisztában lennünk a termésérés érzékelhetõ jeleivel, sajátosságaival és élettani hátterével.

Szakfolyóirat > 2004/3 > Növénytermesztés szőlő bor bortermelés

A szõlõ és bortermelés szabályozása az Európai Unióban

Az Európai Unió a szõlõ és bortermelést piaci eszközökkel szabályozza. Teljes jogú tagság esetén (2004. május 1-tõl) ezt a rendszert Magyarországnak is át kell vennie. A szõlõ és bor ágazat szabályozása, rendtartása más ágazatokhoz képest több új követelményt támaszt, nagyobb fegyelmet követel. Ez esetben a rendtartás szó szerint is értendõ! Szemléletváltásra EU tagságunktól függetlenül is szükség van, mivel a világban jelentõs változások zajlottak le ezen a területen. Európában a 80-as évektõl folyamatosan állandósult a túltermelés, csökkent a fajlagos borfogyasztás (2000-ben a világ termelése 283 millió hl, fogyasztása 219 millió hl volt, ennek megfelelõen 60 millió hl eladatlan készlet halmozódott fel). Megváltozott a fogyasztás szerkezete is. Nõtt az érdeklõdés a minõségi borok iránt. Egyidejûleg élesedett a nemzetközi verseny, ahol hagyományos piacvédelmi eszközeink a 25 EU tagországon belül nem állnak rendelkezésre, és a harmadik országok felé is korlátozott.

Szakfolyóirat > 2003/12 > Növénytermesztés bor fahordók bortartály

Fahordók és bortartályok értékelése

A borkészítés, borkezelés és bortárolás alapvetõ eszközei a boroshordók és bortartályok. Míg a klasszikusnak mondott fahordók porózus szerkezetû anyagból készülnek és a profi borász cégeknek döntõen csak borérlelésre használják ezeket, addig a házikerti pincéknél a fahordó szolgál erjesztésre, kezelésre és tárolásra is.

Szakfolyóirat > 2003/10 > Növénytermesztés szőlő bor fajta

Fajtamegválasztás a szõlõtermesztésben

A fajta a termesztés eredményességének egyik meghatározó tényezõje. Magyarországon száz feletti az ültetvényekben elõforduló szõlõfajták száma. A Nemzeti Fajtajegyzék is több, mint 90 államilag is elismert fajtát tartalmaz. E gazdag kínálat lehetõvé teszi, hogy az adottságoknak és a termesztés céljainak leginkább megfelelõ fajtát válasszuk.

Szakfolyóirat > 2003/8 > Pr szőlő bor Szüret

Szüret idején

Az idei év sok tekintetben eltérő időjárása megkülönböztetett figyelmet kíván szőlésztől, borásztól egyaránt. A hosszúra nyúlt téli hideg után jött a tavaszi-nyári csapadékszegény, igen meleg, aszályos időszak, ami néhány szőlőfajtát - fajtától, fekvéstől függően - ugyan megviselt, de összességében más kertészeti kultúrával összehasonlítva viszonylag jól tűrte a megpróbáltatásokat.

Szakfolyóirat > 2003/8 > Növénytermesztés bor Hungarikum Borászat

Hungarikumok a hazai borászatban

A napjainkban zajló feszültségektõl sem mentes csatlakozási finisben a szõlõ-bor ágazat érintettjei is keresik a megoldás lehetõségeit. Mivel a nagy európai piac hatalmas borkínálattal és komoly borfelesleggel rendelkezik, nem kétséges, hogy ez jelentõsen érezteti hatását a magyar borpiacon is.

Szakfolyóirat > 2003/7 > Növénytermesztés szőlő bor gyógyhatás

A borok gyógyhatású komponensei

Kétségtelen tény, hogy a borok összetétele rendkívül bonyolult és változatos, amely természetes úton a szőlőbogyó sejtnedveiből erjedés által jön létre, és hosszú ideig eltartható. A bor fogyasztása - korlátozott mértékben - még orvosi megközelítésben is általában kedvezőnek mondható a táplálkozás élettani szempontból, különösen az étkezések alkalmával.

Szakfolyóirat > 2003/6 > Pr szőlő bor Tápanyag

Óvjuk, tápláljuk szőlőinket

A zord hideg tél és az eddigi rendkívül száraz időjárás nagyon megviselte a szőlő ültetvényeket. Megfelelő levéltrágyázással nagymértékben tudunk segíteni a tőkék kondícióján. A levéltrágyázás azon kívül, hogy órákon belül a növény rendelkezésére bocsátja a kiadott tápanyagokat, -persze csak azok a készítmények, melyek szerves formában tartalmazzák a hatóanyagokat - segíti a gyökéren keresztüli tápanyagfelvételt is. Nagyon sok olyan mikroelem van, amelyet az adott talajösszetétel mellet csak levélen keresztül tudunk növényeink rendelkezésére bocsátani. Ezek pótlása ugyanakkor alapvetően meghatározza a növény életét, döntően befolyásolja a termés mennyiségét, és főleg minőségét.

Szakfolyóirat > 2003/6 > Növénytermesztés szőlő bor borhiba

Borhibák kialakulása, kezelésük, megelőzésük

A bor készítése, kezelése, tárolása során számos körülmény befolyásolja, veszélyezteti a bor finomságát, egészséges állapotát, tiszta illatát, kellemes zamatát, szép színét, csillogó tisztaságát. Kellő gondossággal, a pincehigiénia betartásával, alapos felkészültséggel végzett borászkodás esetén a borhibák megelőzhetők illetve a kezdeti szakaszban észlelve könnyen elháríthatók.

Szakfolyóirat > 2003/4 > Növénytermesztés szőlő bor enzimkészítmények

A pektinbontó enzimkészítmények borászati alkalmazása

A borászatban világszerte keresik azokat az új megoldásokat, amelyek a szőlő gazdaságosabb, könnyebb, jobb minőségben történő feldolgozását teszik lehetővé. Egyik ilyen lehetőség a borászatban az enzimológi kihasználása. A pektinbontó enzimkészítmények vizsgálta folyamatosan napirenden van, mivel újabb és újabb készítmények jelennek meg a piacon.

Szakfolyóirat > 2003/3 > Pr szőlő bor borklub

Újjáalakult egy Borklub…

A pécsi Apáczai Nevelési és ÁMK Művelődési Háza és a „Bacchus Borklub” - közös akarattal - újjászerveződött, amely már feltételezte a megszűnését. A kollektív bölcsesség alapján, a Bacchus Borklub rendezte sorait és új szakmai vezetéssel 2002. Október vége óta végzi áldásos munkáját.

Szakfolyóirat > 2001/11 > Növénytermesztés szőlő bor minőség

Különleges minõségû borok készítése

Minden bortermelõ célja, hogy a rendelkezésre álló szõlõbõl a lehetõ legjobb minõségû bort készítse el. Ehhez általában elegendõ a technológiai lépések pontos betartása, melyben az optimális érettséggel szüretelt szõlõ kíméletes feldolgozása, a megfelelõ cefrefeltárás, mustkinyerés és mustkezelések egyforma súllyal szerepelnek. Döntõ jelentõségû továbbá az irányított erjesztés is, valamint a tisztító és stabilizáló kezelések alkalmazása. Nagyon fontos szerepe van még az érlelésnek és a borharmónia kialakításnak.

Szakfolyóirat > 2001/11 > Növénytermesztés bor Termelés

Bort dicsérni nem nehéz

Az értelmes élet és a borfogyasztás között szorosabb összefüggés is van, mint gondolnánk. A bor a földet birtokába vevõ ember õsi jelképe. Türelem, hely, idõ, emberi közösség, baráti társaság, értelmes együttlét kelléke a bor.

Szakfolyóirat > 2001/10 > Növénytermesztés szőlő bor

Borszõlõfajták megválasztása

Az AGRO NAPLÓ 2001/9. számában a „Csemegeszõlõ-fajták megválasztása” c. cikkben írtak részben (pl. árutermelõ szõlõültetvény területe, gyökeres szaporítóanyagok vásárlása stb.) a borszõlõfajták megválasztására is vonatkoznak, ezért ezek ismétlésétõl eltekintek

Szakfolyóirat > 2001/10 > Növénytermesztés szőlő bor

Szõlõfeldolgozás, borkészítés 2001-ben

Két különleges évjárat után a 2001-es esztendõ ismét sajátos adottságokat hozott a szõlõalapanyagok összetételében. A korai érésû fajtáknál szeptember 10-én a cukortartalom megközelítette a fajtára jellemzõ értékeket, Zenit és a Tramini fajtáknál 18-19 mustfokot. Ámde a közép- és késõi érésû fajták esetében az augusztusi hõségnapok miatt nagyon lelassult a cukorképzõdés aminek következtében idén is több fajtánál kell alklalmazni a törvényesen engedélyezett mustjavítást.

Szakfolyóirat > 2001/9 > Növénytermesztés bor likőr

Ízesített borok, likõrborok, vermutok készítése

Hagyományosan ismert, természetes borból készített termékcsoport a likõrborok kategóriája, amelynek újabb jelölésére használják az EU-ban is elfogadott „ ízesített borok” kifejezést. Rendkívül változatos, igen gazdag szortimenttel rendelkeznek Európában a mediterrán országok, míg hazánkban leginkább a fûszerezett. Borok (vermut) kerülnek forgalomba.

Szakfolyóirat > 2001/9 > Növénytermesztés szőlő bor ültetvény

Csemegeszõlõ-fajták megválasztása

A fajták megválasztásánál alaposan gondoljuk át a termesztési célt, a fogyasztók ( a család és a piac) igényét, az ökológiai és az ökonómiai tényezõket, a fajták jellemzõit stb. Ezek összegzése után válasszuk ki a számunkra legkedvezõbb fajtákat. A döntéshez minden tényezõt mérlegeljünk; nagyon gondosan, körültekintõen járjunk el, mert a helytelen döntés módosítása ültetés után költséges és sok munkával jár.

Szakfolyóirat > 2001/8 > Pr szőlő bor Termelő

Páratlan éghajlat – évezredes borkultúra

Az ország elsõ borút egyesülete 1994-ben alakult. Magyarországon, ha borról esik szó, általában az elsõk között említik a villányi borvidéket. A táj római és gazdag középkori múltat mondhat magáénak. Villány környékén elsõsorban a vörös-, Siklós lankáin pedig többnyire a fehérbor híres, melyek egyaránt elkápráztatják mind a hazai, mind a külföldi turistákat. Távolról lankás hegyvidék nem különb, mint a többi, száz, ezer kilométernyire innen. Könyvbõl vagy képekrõl nehéz elképzelni, hogy itt, a máriagyûdi zarándokhelytõl a palkonyai pincesorig, Harkányon, Siklóson, Nagyharsányon, Villányon keresztül mit rejt a táj. Napsütés, hófehér présházak, finom ételek, vidám, barátságos emberek, történelmi emlékek sora, és a csoda: a Villányi borvidék tüzes nedûi fogadják az ide látogatót.

Szakfolyóirat > 2001/8 > Növénytermesztés bor tokaji must

A természetes borok

Valamennyi európai bortermelõ országban megkülönböztetett védelmet és külön kategóriát jelölnek meg a természetes borokra vonatkozóan. Így a magyar bortörvény is megkülönbözteti a természetes borok minõségi követelményeit (1997. évi CXXI. törvény 29. §), mely szerint: „Természetes bor az az asztali, meghatározott termõhelyrõl származó minõségi vagy különleges minõségû bor, melyet a törvényben szabályozott módon állítottak elõ.”

Szakfolyóirat > 2001/8 > Növénytermesztés szőlő bor Termesztés

A csemegeszõlõ termesztésének lehetõségei hazánkban

A szõlõ az emberiség egyik legkedveltebb gyümölcse. A csemegeszõlõ a fogyasztott gyümölcsök között mennyiségi sorrendben a banán, a Citrus-félék és az alma után a negyedik helyet foglalja el. A friss fogyasztású szõlõ a világ összes szõlõtermésének kb. 12 %-a; az össztermésnek kb. 5 %-át aszalják (zömében mazsolának).

Szakfolyóirat > 2001/6 > Pr szőlő bor DuPont

DuPont növényvédelem

Minõségi borhoz egészséges szõlõt Ha valaki, akkor a szakember igazán jól tudja, hogy a világpiacon csak jó minõségû borokkal lehet versenyben maradni. De egyre inkább igaz ez a hazai piacra is, hiszen az utóbbi években itthon, csak úgy, mint külföldön, egyre nagyobb a kínálat. Ma már nálunk is egyre inkább az élet minõségének a fokmérõje a kulturált borfogyasztás - mit, mikor, hogyan iszunk.

Szakfolyóirat > 2001/5 > Pr bor mûanyag

Mûanyagtartályok borászati értékelése

A mûanyag edények és eszközök borászati alkalmazása a szürettõl a kész borok tárolásáig elõfordul és elterjedt, jól lehet a különbözõ mûanyagok jelentõs eltéréseket, mutatnak. Elsõként említeném az üvegszállal erõsített polisztirol tartályokat, melyekbõl még a 70-es években több hazai nagyüzem vásárolt jelentõs mennyiséget és szabad térben kialakított erjesztõ és kezelõ tartályként alkalmazták ezeket. Sajnos figyelmen kívül hagyták azt a sajátosságot, hogy a tartálykészítéshez felhasznált mûgyanta érzékeny az UV sugárzásra emiatt a mûanyag öregszik sérülékennyé válik

Szakfolyóirat > 2016/05 > Tudósítás Syngenta bor szőlő

Tokaj végzett az élen az Országos Syngenta Borversenyen

A Tokaji borvidék borászatai vitték a prímet az idei Országos Syngenta Borversenyen. Mint a siófoki díjátadón kiderült: a legjobb tizenkét nedűből öt Tokaj térségéből került ki, a többi öt borvidékről érkezett. A zsűri döntésének értékelésekor elhangzott: az idei versenyen jól szerepeltek a 2015-ös évjárat borai is, különösen a rozé lett kiemelkedő. Vörösborok kategóriájában pedig Eger, Villány és Szekszárd borászatai jeleskedtek.

Szakfolyóirat > 2017/04 > Tudósítás Syngenta borverseny bor

Tokaj nyert a borvidékek között

Tizenhatodik alkalommal rendezték meg az Országos Syngenta Borversenyt, amelyre idén összesen 459 nevezés érkezett az ország összes bortermelő térségéből. A megmérettetésen a tavalyi évhez hasonlóan ezúttal is a tokaji borok vitték a prímet: a legjobb tizenhárom borból hetet a történelmi borvidék borászai készítettek. A siófoki díjátadón elhangzott: a kihívásokkal teli tavalyi év ellenére kiváló 2016-os borok kerültek a zsűri elé.

Szakfolyóirat > 2018/04 > Tudósítás Országos Syngenta Borverseny Syngenta Kft. borverseny

Remekül mutatkozott be a 2017-es évjárat a XVII. Országos Syngenta Borversenyen

Rekordszámú, összesen 539 nevezés érkezett az ország valamennyi borvidékéről a tizenhetedik alkalommal rendezett Országos Syngenta Borversenyre. A siófoki díjátadón a szekszárdi Schieber Pincészet, a tokaji Tokajicum Borház, a tolnai Tomolik Pincészet, valamint a badacsonyi Varga Pincészet érte el a legmagasabb pontszámot és kapta a SynVino-díjakat.

Szakfolyóirat > 2019/04 > Tudósítás Syngenta Kft. Országos Syngenta Borverseny SynVino-díj

Rekordszámú nevezés a XVIII. Országos Syngenta Borversenyen

Minden eddiginél több, összesen 559 nevezés érkezett a XVIII. Országos Syngenta Borversenyre. A siófoki díjátadón a legjobbaknak járó SynVino-díjakat ebben az évben a Bárdos és Fia Pincészet, a Béres Szőlőbirtok, a Koch Csaba Vin Art Pincészet és a badacsonyi NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet kapta.

Oldalak: 1 / 23
1 2 3 4 5 6 ... 23