Agro Napló • 2026. október 20. 19:28
A biztos alapanyag-ellátás, a mérésekre épülő működés és a vállalati kultúra átalakítása egyaránt hozzájárult a Fino Food növekedéséhez. A kaposvári családi vállalkozás a tejfeldolgozásból kiindulva mára a takarmánytermeléstől a késztermékgyártásig terjedő cégcsoporttá fejlődött, és a növényi alapú élelmiszerek piacán is megjelent - írja az Agrárszektor.
A vállalat fejlődéséről és a generációváltás tapasztalatairól Szommerné Egyed Linda ügyvezető beszélt a Dyntell szakmai konferenciáján. Az 1993-ban indult, jelenleg mintegy kétszáz embert foglalkoztató cégcsoport saját mezőgazdasági területekkel és állattartó telepekkel biztosítja a tejfeldolgozáshoz szükséges alapanyagot. Ez érdemben mérsékli a piaci változásokból és a beszállítóktól való függésből eredő kockázatokat. A vezetés a hosszú távú működés alapjának tekinti a családi egység és a teljes magyar tulajdon megőrzését, valamint a teljes termelési lánc kézben tartását.
A generációváltás nem előre megírt forgatókönyv szerint zajlott, a családtagok fokozatosan, saját elhatározásukból kapcsolódtak be a munkába. A testvérek eltérő személyisége és motivációja kezdetben nehézségeket okozott. Külső szakemberek segítségével azonban megtanulták, hogyan fordíthatják ezeket a különbségeket a vállalkozás javára. Az alapító édesapa végül 2021-re átadta a napi operatív irányítást a következő generációnak.
A korábbi pénzügyi ingadozások tapasztalatai nyomán a vezetőség jóval nagyobb hangsúlyt helyezett a teljesítmény mérésére. Az eredményesség mellett az erőforrások felhasználását, a működési rugalmasságot és a minőséget is szigorúan követni kezdték. A 2023-ban indított, majd 2024-ben felgyorsított korszerűsítés során mérőeszközökkel szerelték fel a gyártósorokat. A vezetői feltételezések helyett így már valós adatok alapján tárhatták fel a gépleállások, a termelési akadályok és a veszteségek pontos okait.
A technológiai fejlesztések önmagukban ugyanakkor nem bizonyultak elegendőnek. Bár a sajtműhely napi tejfeldolgozási kapacitása 35–40 ezer literről 80 ezer literre emelkedett, a hozam javításához a munkaszervezésen és a dolgozók szemléletén is változtatni kellett. A vezetőség felismerte: a mérési rendszer csak akkor hoz tartós eredményt, ha a munkatársak értik a közös célokat, és a mindennapokban is figyelnek a hatékonyságra.
A képzések és a megbeszélések rendjének átalakítása segített abban, hogy a műszaki és termelési munkatársak önállóan is felismerjék és elhárítsák a hibákat. A mérési adatok stabil alapot adtak az egyeztetésekhez, így a problémák feltárása és megoldása is sokkal tényszerűbbé vált.
A versenyképességet a termékkínálat folyamatos bővítésével is erősíti a vállalat. A hazai és exportpiacra készülő hagyományos tejtermékek mellett 2021-ben megjelentek a növényi alapú helyettesítő termékek piacán is. Ez az üzletág egyelőre kisebb részt képvisel az árbevételben, a kedvező fogyasztói visszajelzések alapján azonban a vezetés a további növekedés egyik kulcsterületét látja benne.