Agro Napló • 2026. november 6. 13:29
A vörösbor jövőjét a tömegtermelés helyett a prémium minőségben látja Szűcs Róbert, a villányi Jammertal Borbirtok társtulajdonosa. Szerinte a fogyasztók megnyeréséhez olyan élményt kell nyújtani, amely indokolja a bor árát, miközben az időjárási szélsőségek egyre tudatosabb munkát követelnek a szőlőültetvényeken - írja az Agrárszektor.
Az aszály, az erős napsütés és a fokozott UV-sugárzás is komoly kihívás elé állította a villányi borászokat – mondta el a szakember az Agrárszektornak. A levelek ritkításakor különösen figyelni kellett arra, hogy a szőlőfürtök megfelelő védelmet kapjanak. Emellett fennállt a kockázata annak is, hogy egy hirtelen lezúduló, nagy mennyiségű eső párás környezetet teremt, és gyors rothadási folyamatot indít el.
A hirtelen esőzés végül elmaradt, így az évjárat összességében kedvezően alakult a borvidéken. A merlot és a cabernet franc szépen beérett, a cabernet sauvignon termésének azonban várhatóan csak egy része üti majd meg a felső prémiumkategóriához elvárt minőséget.
A természeti tényezők okozta nehézségek mellett a borászatoknak a vásárlókért zajló éles piaci versennyel is meg kell küzdeniük. Az alkoholos italok gazdag kínálatában a fogyasztók rengeteg különböző ízvilág, stílus és alkoholfok közül válogathatnak. Szűcs Róbert szerint a vörösbor ilyen körülmények között leginkább akkor őrizheti meg vagy hódíthatja vissza a közönségét, ha kiemelkedő élvezeti értéket nyújt.
A Jammertal Borbirtok tapasztalatai alapján a tömegtermelés egyre kevésbé bizonyul járható útnak. A gyengébb minőségű, gyors értékesítésre szánt tételek ugyan rövid távon bevételt hozhatnak, hosszú távon viszont a vörösborok általános megítélését rontják. Végső soron nem önmagában az ár határozza meg a sikert, hanem az, hogy a vásárló elégedett legyen a fogyasztás élményével, és úgy érezze, érdemes volt az adott palackot választania.