Agro Napló • 2026. október 9. 09:02
Megőrzi a Cserpes megszokott receptjeit és termékeinek karakterét az új tulajdonos, a Profood Flexum Kft. A vállalkozás saját termelésű tejjel erősítené a minőség állandóságát, emellett új termékek bevezetését, valamint a tejivók és a mozgóárusítás bővítését tervezi - írja az Agrárszektor.
A Domokos Zsolt és felesége, Domokosné Nagy Edit által irányított Profood Flexum Kft. nemrég teljes tulajdonrészt szerzett a Cserpes Sajtműhely Élelmiszeripari Kft.-ben. A tejtermékgyártásban tizenhat éve jelen lévő vállalkozás 2018 óta saját gazdaságot is üzemeltet. A felvásárlással a cég a takarmánytermesztéstől és a tejtermeléstől a feldolgozáson át a közvetlen értékesítésig a teljes folyamatot lefedi.
Domokos Zsolt az Agrárszektornak elmondta: a nagykereskedelemben és az üzleti partnerek kiszolgálásában gyorsabban értek el sikereket, mint a kiskereskedelemben. Tapasztalataik szerint egy új márka felépítése és piaci elfogadtatása rendkívül nehéz feladat. A Cserpes ezzel szemben már ismert névvel és hűséges vásárlói körrel rendelkezik, így megvásárlása kitűnően illeszkedett a vállalat hosszú távú terveibe.
Az új tulajdonos nem kívánja alapjaiban megváltoztatni a Cserpes kínálatát. Kifejezetten fontosnak tartják a bevált technológia és a megszokott receptek megőrzését, miközben a működési hatékonyságot javítanák. Ezzel párhuzamosan a vállalat mosonmagyaróvári üzemét is fejlesztik és bővítik.
A kapuvári Cserpes-üzem alapanyag-ellátásában a jövőben nagyobb szerephez jut a saját, dunakiliti gazdaságban termelt tej, ám a korábbi beszállító kisgazdaságokkal is fenntartanák az együttműködést. Domokos Zsolt szerint az egy telepről érkező, nagyobb tejmennyiség egyenletesebb minőséget biztosít, és javíthatja az alapanyag átlagos mutatóit is. Ezzel a megközelítéssel az alapító, Cserpes István is egyetértett.
A saját termelés legfőbb előnyét az ügyvezető az ellenőrizhetőségben látja. A cég a takarmány előállításától a feldolgozásig nyomon követheti az alapanyag útját, ezáltal pontosan ismeri a végtermék minőségét meghatározó körülményeket. Hangsúlyozta ugyanakkor, hogy Magyarországon sok más gazdaságban is kiváló minőségű tejet állítanak elő, ám a saját rendszerük legnagyobb értéke a teljes termelési lánc feletti közvetlen ellenőrzés.
A dunakiliti tehenészetet korábban súlyosan érintette a ragadós száj- és körömfájás-járvány. A hatóság elrendelte a teljes állomány leölését, majd a kártalanítás után tizenkét különböző telepről vásárolt állatokkal kezdték meg az újratelepítést. Bár kezdetben eltérő hátterű állomány jött létre, már érzékelhető a korábbi istállófejlesztések, valamint a tartási és fejési technológia korszerűsítésének pozitív hatása, így a tejminőségi mutatók terén kedvező eredményeket érnek el.
A történtek után a járványvédelmi intézkedéseket is jelentősen megerősítették. Kicserélték a telep kerítését, új beléptetőrendszert alakítanak ki, és modernizálják a kerékfertőtlenítőt is. Emellett felszámoltak egy régi növendéktelepet, ahol nehézségekbe ütközött volna a szigorú előírások betartása, a telepre lépők azonosítását pedig négy hétre visszamenőleg kamerarendszerrel biztosítják a hatóságok számára.
A tejágazat nehézségeire a hatékonyabb működésben, az erős márkákban és a magasabb hozzáadott értékű termékekben látják a megoldást. Domokos Zsolt úgy véli, az importtal vívott árversenyben olyan minőséget kell felmutatni, amely miatt a vásárlók kitartanak a hazai áru mellett. Példaként a Chepke mozzarellát említette, amelynek elismertségét több év következetes munkájával alapozták meg a gasztronómiai partnerek körében.
Az ügyvezető szerint a nyugati versenytársakhoz hasonló hatékonysággal termelő gazdaságok és feldolgozók jóval ellenállóbbak a piaci válságokkal szemben. Az ágazat jövője szempontjából kulcskérdés, hogy hány hazai vállalkozás képes elérni ezt a szintet.
A Cserpes fejlesztésében jelenleg a belföldi piac jelenti a prioritást, bár hosszabb távon az exportlehetőségeket sem zárják ki. Az alapítóval közösen szeretnék áttekinteni azokat a korábban kikísérletezett recepteket, amelyek eddig még nem kerültek forgalomba, és a piaci igények mérlegelése után döntenek az új termékek bevezetéséről.
Kiemelt szempont a saját értékesítési hálózat megerősítése is. Bővíteni kívánják a tejivókat és a mozgóárusítást, miközben olyan fenntartható üzleti modellt építenek, amely a jövőben akár franchise-rendszerben is megállja a helyét. A pontos fejlesztési irányok kidolgozása még folyamatban van, de a fő fókusz a meglévő márkaérték megőrzésén, a kínálat frissítésén és a fogyasztók közvetlen elérésén marad.