Szinte mindenkinek van a környezetében valaki, aki kénytelen volt kiiktatni bizonyos élelmiszereket az étrendjéből, mert azok gyomorgörcsöt, puffadást, hasmenést vagy rosszullétet váltottak ki nála. Az utóbbi években úgy tűnik, ugrásszerűen nőtt azoknak a száma, akik hasonló panaszokkal küzdenek. A tünetek olykor annyira súlyosak, hogy az érintetteknek legalább fél évre, de akár egy életre le kell mondaniuk egyes ételekről.

Ez azonban nem pusztán kényelmetlenség. A szigorú diéta betartása a mindennapokban is komoly kihívást jelent: az étkezések megtervezésétől kezdve a bevásárláson át egészen a társasági eseményekig. Ráadásul a speciális élelmiszerek ára jellemzően jóval magasabb, mint a hagyományos termékeké, így a probléma számottevő anyagi terhet is ró az érintettekre és családjaikra.

Felmerül a kérdés: pontosan mi okozza ezeket az állapotokat? Mennyiben felelős értük a genetikai hajlam, és mennyire az életmód? Sokan összekeverik az ételallergiát az ételintoleranciával, holott a két jelenség alapvetően eltérő mechanizmusokra vezethető vissza, és a kezelésük is más. Allergia esetén az immunrendszer túlzott reakciójáról van szó, amely akár életveszélyes is lehet. Intolerancia esetén általában az emésztőrendszer működészavaráról beszélünk - ez kellemetlen tünetekkel jár, de jellemzően nem hordoz ilyen súlyos kockázatot.

A podcast legújabb epizódjában Varga-Prémus Viktória funkcionális táplálkozási szakértő, fitoterapeuta segít eligazodni ezekben a kérdésekben. A beszélgetés kitér arra is, hogy Magyarországon mennyire könnyű - vagy éppen mennyire nehéz - betartani a szükséges diétát, és milyen gyakorlati tanácsokat érdemes megfogadniuk azoknak, akik frissen szembesülnek valamilyen ételérzékenységgel.