agrarszektor.hu • 2026. március 30. 08:46
Burgundia szőlőültetvényeit márciusi fagyok sújtották. Chablis-ban már korábban, majd március 26. és 28. között a Côte de Nuits és a Côte de Beaune területén is védekezésre kényszerültek a szőlészek. Komolyabb károkról egyelőre nem számoltak be, a veszély azonban még nem múlt el - jelentette a Winehog.
Március 26-ról 27-re virradóra, majd az azt követő éjszaka is fagypont alá süllyedt a hőmérséklet Burgundia több területén. Chablis-ban a fagy már korábban is okozott károkat. A Côte de Nuits és a Côte de Beaune régiókban a gazdák fagyvédelmi gyertyákat gyújtottak a legérzékenyebb parcellákban. A Côte de Beaune területén a rügyek már fejlettebbek. Itt már túlléptek a gyapjasodás fázisán, ami sokkal sebezhetőbbé teszi őket. A Côte de Nuits dűlőiben a rügyek többsége egyelőre még védettebb állapotban van.
A nagy fehérboros eredetvédett körzetekben a károk egyelőre csekélynek tűnnek. A helyzet ugyanakkor határeset volt, mivel a magas páratartalom mellett a hőmérséklet mínusz három Celsius-fokra süllyedt. Céline Fontaine-Gagnard, aki éjszakákon át dolgozott a fagyvédelmi gyertyákkal, hangsúlyozta, hogy a pontos kármérleg felállításához még napokat kell várni.
Az elmúlt évekhez hasonlóan a szőlőtőkék idén is az átlagosnál előrébb járnak a fejlődésben. Chablis-ban és a Côte de Beaune egyes részein már a hajtások is megjelentek. Ez azt jelenti, hogy az elkövetkező hetekben továbbra is komoly fagyveszéllyel kell számolni a rügyfakadás előrehaladtával.
A termelők többféle védekezési módszert alkalmaznak. A parcellákban elhelyezett nagy teljesítményű szélgépekkel, illetve ventilátorokkal tartják mozgásban a levegőt, emellett a jól ismert fagyvédelmi gyertyákat is bevetik. A klímaváltozás azonban egyre jobban aláássa ezeknek az erőfeszítéseknek a hatékonyságát.
Az enyhébb telek miatt a vegetációs időszak korábban indul. Emiatt a tavaszi fagyok sokkal nagyobb pusztítást végezhetnek a már fejlődésnek indult rügyekben.
A klímaváltozás egyéb hatásai szintén fenyegetik a burgundiai borok egyedi jellegét. Ide tartozik a túlzott érettség, az alacsonyabb savtartalom és a magasabb alkoholszint. Ezeket a problémákat részben ellensúlyozni lehet tudatos szőlészeti gyakorlatokkal. Ilyen megoldás a késleltetett metszés, a szálvesszők későbbi lekötözése, illetve a lombfal másfél méteresre vagy annál magasabbra nevelése. Ez utóbbi árnyékolással mérsékli a nyári hőséget a szőlősorokban. Mindez újabb érv az organikus, és különösen a biodinamikus gazdálkodást folytató termelők támogatása mellett, akik élen járnak ezeknek a módszereknek az alkalmazásában.