Szakfolyóirat > 2001/5 > Pr Gyümölcs zldség
Újdonság a hûtõiparban: Zöldség- és gyümölcsfélék tartósítása ellenõrzött légtérben
A zöldség- és gyümölcs hosszútávon történõ frissen tartása az élelmiszeripar és a tartósítóipar nagyon fontos kihívása. A cél elérése érdekében már hosszabb idõ óta különbözõ megoldások születtek. A Soós és Társa Hûtõtechnikai Rt. a terület külföldi eredményes mûvelõivel vette fel a kapcsolatot és a napjainkban legkorszerûbbek közé tartozó hûtéstechnológiák elterjedését szorgalmazza. Reméljük, hogy néhány gondolat a hûtõs életbõl felkelti az élelmiszerek termelését és feldolgozását végzõk érdeklõdését is.
