A szervezők törekvése az volt, hogy a gabona szegregáció során, illetve a gabonatermesztéshez kapcsolódó feldolgozó szegmensekben a gyors döntéseket támogató, ma már nélkülözhetetlen NIR technika eddig ismert rutinja, illetve legújabb fejlesztési eredményeinek ismertetése mellett az ágazatokat érintő piaci, agrár-közgazdasági környezet pillanatnyi hatásait is ismertessék.
Ezért különös érdeklődésre tartott számot Dr. Popp József az Agrárgazdasági Kutató Intézet főigazgató helyettesének a „Feszültség az élelmiszer-, takarmány- és energiaipar között” című előadása, amely úgy világ- és EU viszonylatban, mint hazai hatásokat követve ismertette az ellentmondásokat, kihívásokat, a világméretű migrációk, élelmiszer és vízkészlet bázisok csökkenése, a fosszilis és növényi alapú energiahordozók ármozgásainak hektikus változásai tekintetében.
Dr. Nógrádi Sándor és Dr. Popp József
Kiss Balázs a European Conformity Check Vállalkozásfejlesztési Tanácsadó Intézet területi vezetője a rendelkezésre álló és várható pályázati konstrukciókat ismertette. Az Új Széchenyi Terv egyes elemei is tartalmaznak elemeket a mezőgazdasági feldolgozó ipar számára minőségügyi fejlesztések céljára, de a gépbeszerzéseket támogató EMVA pályázatok csak később ma még bizonytalanul megjósolható időben nyílnak meg.
Kiss Balázs előadása
Pótsa Zsófia a Gabonaszövetség főtitkára a már rendelkezésre álló nemzetközi és hazai forrásokra támaszkodva a közelgő gabona betakarítás várható minőségi és mennyiségi alakulásáról beszélt. Az árvíz és belvíz sújtotta gabona vetésterület mintegy 100.000 hektárral való csökkenése ellenére megterem az ország kenyere sőt, továbbra is nettó exportőr pozícióban maradunk. A búza becsült országos termés mennyisége 3.5 - 3.8 Mtonnára tehető. Minőség szempontjából azonban egyrészt a belvizek maradandó károsodást okozó hatása, másrészt az elmúlt hetek csapadék hiánya miatt rendkívül heterogén kép várható.
Pótsa Zsófia előadása
Dr. Salgó András a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem (BME) Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszékvezető egyetemi tanára bioaktív komponensek EU 6-os keretprogramjában is szereplő kutatási szintű NIR analíziséről tartott előadást. Ezek a komponensek (arabinoxilánok, ß-glükánok, tokolok, fenolos-vegyületek stb.) egyrészt rendelkeznek egy sor speciális egészségtámogató funkcióval, másrészt a sokszor nem megfelelően beállított feldolgozó technológia következtében sérülnek, degradálódnak. A fenti komponensek klasszikus, un. nedves kémiai úton való meghatározása rendkívül munkaigényes, bonyolult technikát igénylő, drága módszereket kíván. Az előadás bemutatta a közeli infravörös spektroszkópiai (NIR) módszerek nyújtotta analitikai lehetőségeit a bioaktív komponensek roncsolás-mentes meghatározásában.
Dr. Tömösközi Sándor a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem (BME) Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék docense ismertette a kidolgozás alatt lévő új búzaszabvány lényeges elemeit. A régi szabvány számos pontjában elavult, az értékmérő paraméterek egy része nem EU konform. Az új szabvány a régi, hazai hagyományokhoz ragaszkodó minősítés racionális elemei mellett hangsúlyozni fogja egyes fontos reológiai, tésztakészítési és sütési tulajdonságok fontosságát, másrészt a magyar búzatermelés homogénebb minőségének ösztönzése céljából létrehoz egy prémium búza, két malmi búza és egy durum búza kategóriát az EU-val is harmonizáló minőségi kategóriákkal.
Dr. Tömösközi Sándor
Dr. Nógrádi Sándor a Servitec Kft. ügyvezetője és Hajas Attila applikációs specialista a NIR gyorsvizsgálati technika immár klasszikussá vált gyakorlati előnyeinek összefoglalása mellett, a mérési módszerrel megvalósítható új eredményeket, applikációkat ismertették. Ezek közül a legfontosabbak búza vonatkozásában a még fejlesztés alatt álló penészgomba (fusarium) monitorozása, az egyre fontosabbá váló W alveográfiás érték becslése az egy mérési cikluson belül a többi értékmérő paraméterrel. A már rutinszerűen megoldható keveréktakarmány gyors analízis mellett újabban lehetőség nyílik szálas- és siló takarmányok mérésére is a technikával. A bioetanol és biodízel gyártás alap-, köztes és végtermékei gyorsvizsgálatára szintén vannak kidolgozott kalibrációk a Foss műszerekre. Egy új fejlesztés pedig már lehetővé teszi a diódasoros NIR technika alkalmazását akár 3 tonna/órás kapacitással működő szortírozó berendezés feldolgozó technológiába történő beépítését is.
További információk:
Servitec Kft.
2890 Tata, Fácánoskert 79.
Tel: (34) 482-215, (34) 589-985
Fax: (34) 487-992
info@servitec.hu
www.servitec.hu
