A német cseresznyeszezon júniustól augusztusig tart, azonban a belföldi kínálat nem fedezi teljes mértékben a fogyasztói igényeket. Ennek megfelelően 2025-ben 15,6 ezer tonna friss cseresznye érkezett Spanyolországból, 7200 tonna Görögországból és 1900 tonna Olaszországból. A késői fagyok miatt visszaeső török termés következtében Spanyolország átvette Törökország helyét a legfontosabb beszállítók között. A feldolgozott cseresznye fő exportőrei Lengyelország (4500 tonna), Hollandia (3400 tonna), Spanyolország (1200 tonna) és Olaszország (1000 tonna) voltak - írja a FruitVeB.
A német piacon 2025-ben a cseresznye mintegy 70%-a friss gyümölcsként került értékesítésre, míg körülbelül 26%-át ipari feldolgozásra használták fel.
A cseresznye magas víztartalmának köszönhetően energiatartalma alacsony, ugyanakkor jelentős mennyiségű szénhidrátot (13%), gyümölcssavakat, élelmi rostokat, valamint káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. A B-vitaminok közül folsavat, továbbá 15 mg/100 g mennyiségben C-vitamint is biztosít. A gyümölcs jellegzetes vörös színét az antociánok adják, amelyek antioxidáns hatásuk révén sejtvédő szerepet tölthetnek be; minél sötétebb a héj színe, annál magasabb az antociántartalom.
