Sok gazda kaphat most ilyen támogatást: nagy segítség, de van buktató

A támogatási kérelem az elektronikus felületen 2026. január 19-én 08:00 órától elérhető, véglegesítésére pedig 2026. február 2-án 08:00 órától 2026. február 19-én 23:59-ig lesz lehetőség. A felhívás IDE KATTINTVA érhető el. A pályázó a támogatói okirat kézhezvételét követő 15 naptári napon belül, de legkésőbb 2026. március 31. napjáig kifizetési kérelmet nyújthat be, amelyhez mellékelni kell a 3. pont szerinti tejautomata beszerzését és üzembe helyezését igazoló dokumentumokat - írja a NAK.

A jogszabály előírja, hogy Támogató a pályázók legalább 50 százalékát 2027. december 31-ig köteles a helyszínen ellenőrizni, különös tekintettel a fenntartási és működtetési kötelezettségre vonatkozóan. Támogatott tevékenység: támogatás kizárólag a pályázó által benyújtott, legalább három, műszaki tartalmát tekintve összehasonlítható, egymástól és a pályázótól független ajánlattevőtől származó, beazonosítható, cégszerű aláírással ellátott árajánlat alapján, újonnan beszerzendő tejautomata vételárára igényelhető.

Ha eldöntöttük, hogy megpróbáljuk ezt az utat, pályázni kell, nyerni kell és beszerezni az automatát, de a legfontosabb az előírt engedélyek, nyilvántartó adatlapok beszerzése, valamint a jogszabályi előírásoknak megfelelő bejelentések elvégzése. Ugyan a házi tej a zacskós és dobozos bolti társaival szemben érzékenyebb, forralást és gondos hűtést igényel és nem is áll el sok ideig, de pont ez a lényege és fő előnye, hogy friss. A termelői tej szavatossága 3 nap, de szükségtelen is a több, ha akár minden nap vagy 2 naponta friss tejet vásárolhatunk helyi termelőktől.

Mindazonáltal, ha valaki szeretne belevágni, fontos a piackutatás elvégzése, hogy a kívánt helyre telepített automatából lesz-e egyáltalán valaki, aki megveszi a tejet. Mivel az emberek nagy része a bolti tejhez szokott a teljes tej fogyasztása elsőre furcsa lehet, magasabb zsírtartalma és gazdag ízvilága miatt. Mielőtt bárminek is nekiállnánk, szükséges a hatósági engedélyek beszerzése, mivel ezek nélkül nem indítható be az automata! Több hatóságtól szükséges engedélyeket beszerezni és jónéhány feltételt kell teljesíteni.

• minden esetben nyilvántartott tejtermelő gazdaságnak kell lenni
• megfelelő tejvizsgálati eredmények szükségesek.
• minden egyes tejautomata külön engedélyköteles melyet a vármegyei kormányhivatal ad ki a Nébih szabályai alapján.
• NAV bejelentés szükséges.

A hatóság beüzemelés során minden esetben helyszíni szemle keretében ellenőrzi a következőket:

• a komplett HACCP dokumentációt,
• a gép külső- belső tisztíthatóságát és fertőtleníthetőségét,
• a hőmérsékleti adatok naplózásáta hűtési rendszert, annak folyamatosságát (0-4 fok),
• az automata megfelelő elhelyezéséta kötelező feliratokat, amelyek a következőek: „Nyers tej. Fogyasztás előtt forralni kell!”, termelő neve és címe, fejés dátuma, lejárati idő, tárolási hőmérséklet.
• Az automaták és a NAV elszámolási rendszere közötti adatkommunikáció biztosítása érdekében 2017 januárjában hatályba lépett a 31/2016.(IX.2.) NGM rendelet, amely minden az élelmiszer-értékesítést kezelőszemélyzet nélkül végző automatát üzemeltető számára kötelezővé teszi a berendezések Automata Felügyeleti Egységgel (AFE) történő felszerelését. Az AFE egység az automatából eladott árbevételt rögzíti, amit be kell kötni a NAV felé!

Amennyiben a szükséges engedélyek hiányában üzemeltet valaki tejautomatát, a hatóság azonnal lezárhatja a gépet, és súlyos bírságot szabhat ki. A „vastehén” napi szintű elfoglaltságot, adminisztrációt, odafigyelést és törődést igényel ugyanúgy, ahogy a négylábú társai is.

• A tejautomatába nyers tejet tölt a gazda, amit a gép a megfelelő pénzösszeg bedobása után kiadagol a vásárló által biztosított szállító edénybe. A friss nyers tej fokozottan érzékeny élelmiszer, emiatt szigorúbb szabályok vonatkoznak rá, mint a bolti hőkezelt társaira.
• Kizárólag saját termelésű tej árusítható az automatában, melyet igazolni is kell.
• A termelés alatt álló állatállományt rendszeresen állatorvosnak kell ellenőrizni, mindezt dokumentálnia kell és az esetleges gyógyszeres vagy antibiotikumos kezelést a kezelési naplóba rögzíteni. A kezelt állat elkülönítését és az általa termelt tej elszeparálását, az élelmezésügyi várakozási idő leteltét, a tej újra forgalmazhatóságát is ellenőrzi, dokumentálja. Ellenőrzi továbbá a takarmányozást, amely a tej állapotát, beltartalmát befolyásolja, állatjóléti, járványvédelmi szabályok betartását, fejésre, tejkezelésre, nyomon követhetőségre, személyi higiéniára vonatkozó, vízfelhasználást szabályozó, szennyvízkezelést előíró jogszabályi követelmények végrehajtását. Minden élelmiszerhigiéniai szemléről jegyzőkönyvet kell felvenni. Az élelmiszer előállításával és forgalmazásával természetesen olyan ember nem foglalkozhat, aki akár közvetlenül, akár közvetve az élelmiszerbiztonságot veszélyeztetheti (pl., aki az élelmiszerrel is átvihető betegségben szenved), ami egy kis, 1-2 fővel üzemelő gazdaság esetében problémát okozhat.
• A tejet fejés után 2 órán belül 4 fok alá kell hűteni.
• A tejet kizárólag erre a célra használt tiszta, zárható tartályban, illetve tiszta fehér ruhában szabad szállítani, tárolni.A tej az automatában legfeljebb 24 óráig értékesíthető. (Egyes esetekben 48 óra is engedélyezhető, de ehhez külön hatósági jóváhagyás kell)

A 24 óra leteltét követően a tej nem árusítható, nem ajándékozható el, nem használható fel feldolgozásra! A megmaradt, lejárt tej emberi fogyasztásra alkalmatlan, és állati eredetű mellékterméknek számít. Felhasználható a gazdaságban saját állatok takarmányozására (ha ezt a telepi HACCP engedélyezi). Amennyiben erre az adott telepen nincs lehetőség, akkor a tejet meg kell semmisíteni az előírások szerint. Nem önthető közvetlenül a csatornába, csak hígítást követően és azt is csak bizonyos mennyiségben és koncentrációban engedélyezi a jogszabály. Más esetben szerződést kell kötni a maradék elszállítására erre specializálódott céggel, akik a biztonságos megsemmisítést el tudják végezni, valamint az elszállított mennyiségről igazolást állítanak ki. A tejautomata higiéniája és tisztítása esetében a következőkre kell ügyelni:

• a tejautomatát naponta vagy ha többször töltjük egy nap, akkor a töltések előtt tisztítani és fertőtleníteni kell az előírásoknak megfelelően!
• A tisztítás módját (kézi vagy automata) írásban rögzíteni kell a takarítási naplóban, a felhasznált vegyszereket is feltüntetve, időpont megjelöléssel.
• Csak ivóvíz minőségű víz használható a tisztításra, valamint ügyelni kell a csövek átmosására is, gondosan kell a vegyszeres mosás után a tartályt és a komplett gépet tiszta vízzel átöblíteni. Mivel HACCP terv szükséges a komplett folyamathoz, így akkreditált laboratórium által elvégzett vízvizsgálati jegyzőkönyvvel is rendelkezni kell.
• A tisztítószereket, azok beszerzését dokumentálni kell minden esetben, illetve a biztonságos, mások által nem hozzáférhető elkülönített tárolását biztosítani szükséges, a keletkezett göngyöleg szakszerű jogszabály által előírt megsemmisítéséről gondoskodni kell.

Ellenőrzéskor a hatóság az előbbiekben is említett dokumentumokat kérni fogja, úgymint:

• tejvizsgálati eredmények
• HACCP terv
• hőmérséklet napló (szállítás előtti, szállítás alatti, napi több alkalommal a gépben ellenőrzött hőmérsékleti adatok a folyamatos hűtési lánc biztosítása érdekében)
• takarítási napló
• selejtezési és megsemmisítési nyilvántartás, korábban már jelzetten szigorú szabályozás alá esik!

Itt felhívják a figyelmet, hogy a 90%-kos támogatás csábító, de a tejautomata nem „ingyenpénz”. Folyamatos költségigénye van a villamos energia, karbantartás, AFE díjak, tisztítószerek, laborvizsgálatok, selejtezés miatt. Ha a napi forgalom alacsony, illetve nem jól választjuk meg az eladható mennyiséget a napi selejt hamar elviheti a megtermelt hasznot. Sok automatát nem a hatóságok, hanem a nem megfelelő forgalom tesz veszteségessé, ezért az elhelyezése kritikus kérdés (parkolás, logisztika, megközelíthetőség, mennyire van központi helyen).

Megemlítendő még egy fontos tényező, ez pedig a fogyasztói edukáció. A nyers tej speciális ízvilággal rendelkezik, melyhez szoktatni kell a vásárlóközönséget. Tudatni kell velük miért kell forralni, miért válik ki a zsír, miért lesz bőrös a teteje forralást követően és miért van eltérő íze évszakonként. Ha ez nincs, vagy nem megfelelően van kommunikálva (kihelyezett tájékoztató/kép bemutatás, rövid kisfilm egy kijelzőn) könnyen bizalmatlanság, panasz, hatósági bejelentés lehet belőle.

Összefoglalva látható, hogy a legfontosabb elem a nyomon követhetőség, aminek minden elemét valamilyen módon rögzíteni, dokumentálni szükséges. Mielőtt nekiállnánk a beszerzésnek, telepítésnek, a helyi hatóságokat tájékoztassuk, a helyben szokásos eljárásrendet kérdezzük meg, egyeztessünk velük a szükséges intézkedések, engedélyek megszerzése érdekében. Ha pedig nyugodtak szeretnénk lenni, minden mozdulatot pontosan dokumentáljunk, abból baj sosem lehet, ellenben annak hiányával.

A tejautomata tehát nem csodafegyver, hanem felelősség. Nem elég jó tejet fejni, azt szabályosan és dokumentáltan, következetesen nap mint nap el kell juttatni az automatába, ahol minden nap bizonyítani kell a hatóság és a vásárlóközönség előtt is. Aki erre felkészül, annak a „vastehén” valóban segítség lehet a túlélésben. Aki viszont csak egy gépet lát benne, annak gyorsan bebizonyítja, hogy ugyanúgy napi szintű törődést igényel, mint élő társai az istállóban, különben a veszteség kézzel tapinthatóvá válik.