Az új OTSZ (Országos Tűzvédelmi Szabályzat) fogalomtárában megtalálható egy rövid definíció:
„Tűzállósági határérték: a vonatkozó műszaki követelmény...
Bár a háztartások egyik leggyakrabban használt alapélelmiszere, kevesen tudják, hogy helytelen kezelése akár élelmiszerbiztonsági kockázatot is jelenthet.