2025. október 3. 12:31
Megjelent a rendelet: a sajt és a kenyér sem lesz már ugyanaz
Ezentúl szigorúbban nézik, mit lehet trappistának és vadkovászos kenyérnek nevezni.
2026. március 17. kedd Gertrúd
Ezentúl szigorúbban nézik, mit lehet trappistának és vadkovászos kenyérnek nevezni.
A kenyér készítése igazi gasztronómiai örömforrás, ugyanakkor élelmiszerbiztonsági és fenntarthatósági szempontból is odafigyelést igényel.
Nagyon nem mindegy, hogy miből és milyen eljárással készül a mindennapi kenyerünk.
Innovatív kovászolási technológián alapuló termékcsalád létrehozását tervezik Magyarországon.
A pékségek egyre szélesebb körben használják a kovászos technológiát, a termékválasztékot pedig a fogyasztói igényekhez alakítják.
Tizenegyedik alkalommal rendezte meg Kenyérversenyét a Pékszövetség.
A Nemzetközi Baromfiszövetség (IPC) szerint a geopolitikai feszültségek az energiapiacokon, a műtrágyaellátásban és a logisztikában is zavarokat okoznak.
Az üzemanyagköltségek az agrárium összes ráfordításának mintegy 9-12 százalékát teszik ki.
A szezonális trendeknek megfelelően a belföldi kígyóuborka ára meredeken esik, alig egy hónap alatt az átlagár 59%-kal esett vissza.
A legalább 80 százalékos zsírtartalmú, 100-125 grammos kiszerelés átlagára 727 forintról 435 forintra zuhant.
A történelem során sokszor divatba jöttek az álgabonák, majd visszaszorultak, most azonban ismét reneszánszukat élik.
